비건 애플파운드케이크 도전!
얼마 전 도시농부 박선홍님이 쓰신 'VEGAN BAKING 채소로 맛있게 구웠습니다' 책을 샀다. 사실 나는 작년에 비건베이킹(그것을 과연 베이킹이라고 할 수 있을 지 의문이다)을 나름 혼자 연구하며 도전했었지만 제과제빵을 제대로 배워본 적이 없어서 결과물이 썩 신통치 않았던터. 요새 이 책이 평이 좋길래 바로 구매했는데 결론적으로 아주 맘에 드는 책이다. 스콘, 쿠키, 크래커, 머핀, 마들렌, 파운드케이크, 디저트, 천현발효빵, 요리류(샌드위치, 스프, 샐러드, 주스)처럼 다양한 영역을 모두 충실히 다루고 있어서 먹고싶은 메뉴에 따라 찾아보기 몹시 쉽다. 이 책의 가장 큰 장점은, '만들기가 쉽다!!!!!!!' 나같은 베이킹 초보자들은 사실 '특이해보이는 재료'가 있으면 바로 머뭇거리다가 도전을 멈추게..
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